| Gėrimų rinka |
 Tačiau šiuolaikinė šaldymo įranga leidžia užtikrinti optimalias temperatūras viso alaus gamybos proceso metu: ataušinant misą, fermentacijoje, brandinime, leidžia šį gėrimą išlaikyti gana ilgą laiką užkonservuotą, neprararant skoninių savybių.  Mūsų šaldymo įrangos specialistai projektuoja šaldymo įrangą, modernizuoja senąją (keičia įvairias šaldymo įrangos dalis tokias kaip stūmoklinis ar sraigtinis kompresorius, garintuvas, kondensatorius, tirpalo aušintuvas ir kt. Amoniakinės (R717), ar freoninės (R404A, R407A, R407C, R134A) šaldymo sistemos nėra iššūkis mūsų specialistams, tai darbo kasdienybė. Lietuvoje per kelis paskutinius metus atsiranda tradicija vartoti daugiau vyno, o tuo pačiu mūsų šaldymo įrangos inžinieriai gauna ir daugiau užsakymų projektuoti šaldymo patalpas (šaldymo kameras) vyno laikymui. Optimali vyno laikymo temperatūra šaldymo kameroje yra – šampano, putojančio vyno, balto saldaus vyno - 6-9 laipsniai, rausvo ir daugumos baltųjų sausų vynų - 8-11 laipsnių, vaisių skonio jaunų raudonų vynų - 12-15 laipsnių, sodrių raudonųjų vynų - 16-17 laipsnių.  Kelių pastarųjų dešimtmečių stebėjimai rodo, kad vynas geriausias savybes išlaikymo metu įgauna jei yra laikomas vėsioje aplinkoje. Vynininkai sutaria, jog ideali temperatūra vyno išlaikymui yra +11ºC. Šiltesnė temperatūra brandina vyną greičiau, todėl vynas netenka dalies kvapo bei skonio sudėtingumo. Šaltesnėje nei +11º C temperatūroje laikomas vynas bręsta lėčiau, o tai ne visada naudinga. Maždaug 6º – 7º temperatūroje dažnai laikomas itin senas vynas, kurio gyvenimas taip dar kuriam laikui gali būti atidėtas. Maždaug 15º C temperatūroje yra laikomas vynas, kuris bus suvartojimas po neilgo išlaikymo. Vynas nepraras savo subtilių kvapo bei skonio savybių, jei laikymo aplinkos temperatūra bus intervale nuo 4º - 18º C.  Mūsų šaldymo įrangos specialistai projektuoja, montuoja, o šaldymo įranga (kompresorius, aušintuvas, kondensatorius ir sumontuotas valdymo blokas) užtikrina pastovios temperatūros palaikymą vyno laikymo kameroje. Vynui kenkia ne tik atšilimas bet ir atšalimas, pastarasis netgi pavojingesnis, nes oras esantis butelio viduje kintant temperatūrai plečiasi ir susitraukia šitaip judindamas kamštį ir skatindamas oksidacijos procesą ar net pašalinių mikroorganizmų infekciją. |